cs
Zu Tisch ... - S11E07
Toszkána. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). Chianti évszázados borvidékébe ágyazva fekszik a Monaciano birtok. A domb tetején trónol az impozáns villa. A tulajdonosoknak azonban nincs annyi pénzük, hogy teljesen fel tudják újítani, ezért partikat rendeznek benne, fizetős vendégek számára. Ilyenkor roskadásig van az asztal salátákkal, elegáns partifalatokkal, tésztába mártott és kisütött zsályalevelekkel, gyümölcsnyárssal. A család ribollitát, sűrű toszkán zöldséglevest fogyaszt, vagy pisztáciás csirkegalantint. A gyerekek kedvence a crostata, a piteformában sütött rácsos linzer.
Více informacíEpizody
Zu Tisch ... - S12E13
Zu Tisch ... - S12E13
Madeira. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). Madeira, az Atlanti-óceán közepén fekvő portugál sziget. A banán egész évben érik itt. A tenger is közel, így gyakran kerül az asztalra fekete abroncshal sült banánnal. A másik banános étel a morzsasüti. Az espetada tipikus madeira-i étel. Egy közkedvelt long drink a poncha, ami a sziget nemzeti itala. A narancsléhez citromlevet, rumot és mézet kevernek, így készül az itóka.
Zu Tisch ... - S12E14
Zu Tisch ... - S12E14
A Pireneusok. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2012). A Pireneusokban, közel 2000 m magasan fekszik az Arán-völgy. Lakói a síturizmusból élnek. A tél hosszú, ilyenkor jól esnek a melengető, kiadós ételek. Ilyen a trinxat, a kelkáposztából és burgonyából készülő röszti, melyhez sült szalonnát vagy véres hurkát adnak. A vadászatnak hosszú időkre visszanyúló hagyománya van az Arán-völgyben. A helyiek szívesebben fogyasztják a vaddisznót, mint a szarvast. A vaddisznóraguba sárgarépát, hagymát tesznek, és vörösborral felöntve megpárolják. Az olla kiadós hús- és zöldségfazék, rizs és csicseriborsó is van benne. A régió egyik legjellemzőbb étele.
Zu Tisch ... - S13E01
Limousin. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2012). Franciaország szívében, a középhegységtől nyugatra fekszik Limousin. Tavak és hatalmas gesztenyések között legelésznek a Limousin-szarvasmarhák. Errefelé több a tehén, mint ember. A Limousin-borjú luxuscikk, jó árat adnak érte. A borjúból készült ételek a helyiek kedvencei is. Ezen kívül gyakran kerül "klafuti", azaz francia cseresznyés lepény is az asztalra. A limousini konyha nem létezne gesztenye nélkül. Régebben ez volt a szegények kenyere. Amit valaha szükségből gyűjtögettek, ma csemegének számít.
Zu Tisch ... - S13E05
Zu Tisch ... - S13E05
A Mazuri-tóvidék. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2012). A víz a Mazuri-tóvidék eleme. Ezen a tájon megállt az idő. Mazuria Lengyelország északkeleti részén van, az egykori Kelet-Poroszországban. Víz, végtelen erdők, termékeny mezők, ezekben gazdag ez a vidék. A több mint 3000 tó miatt ez a környék nyáron a gólyák lakhelye. Az itteniek szeretik azt enni, ami éppen frissen terem. A sóska is úgy a legjobb, mondjuk levesnek. A farm étlapján hetente többször is szerepel a hal. A helyiek szenvedélyesen gombásznak, és szedik az erdei gyümölcsöket is. Ezúttal édes pirog készül.
Zu Tisch ... - S19E10
Zu Tisch ... - S19E10
A Bécsi-erdő. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2019). A Bécsi erdőben, az osztrák főváros kapujában ritka csemege nő: a barkócaberkenye. Európában a legritkább fafajok közé tartozik. A vadon termő gyümölcs íze hasonlít a marcipánéhoz. Ausztriában hagyományosan pálinka főzésére használják. Csak az utóbbi években találta meg útját a konyhába. A gyümölcs ízesebbé teszi a fűszeres és édes ételeket is - például az őzragut vagy a bécsi fonott kalácsot.
O pořadu
Toszkána. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). Chianti évszázados borvidékébe ágyazva fekszik a Monaciano birtok. A domb tetején trónol az impozáns villa. A tulajdonosoknak azonban nincs annyi pénzük, hogy teljesen fel tudják újítani, ezért partikat rendeznek benne, fizetős vendégek számára. Ilyenkor roskadásig van az asztal salátákkal, elegáns partifalatokkal, tésztába mártott és kisütött zsályalevelekkel, gyümölcsnyárssal. A család ribollitát, sűrű toszkán zöldséglevest fogyaszt, vagy pisztáciás csirkegalantint. A gyerekek kedvence a crostata, a piteformában sütött rácsos linzer.