sk
Zu Tisch ... - S11E07
Toszkána. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). Chianti évszázados borvidékébe ágyazva fekszik a Monaciano birtok. A domb tetején trónol az impozáns villa. A tulajdonosoknak azonban nincs annyi pénzük, hogy teljesen fel tudják újítani, ezért partikat rendeznek benne, fizetős vendégek számára. Ilyenkor roskadásig van az asztal salátákkal, elegáns partifalatokkal, tésztába mártott és kisütött zsályalevelekkel, gyümölcsnyárssal. A család ribollitát, sűrű toszkán zöldséglevest fogyaszt, vagy pisztáciás csirkegalantint. A gyerekek kedvence a crostata, a piteformában sütött rácsos linzer.
Viac informáciíEpizódy
Zu Tisch ... - Séria 12Zu Tisch ... - S12E03
Camargue. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). Amikor Camargue feléled, az ember által megzabolázott mocsár paradicsommá változik. A Marseille-től nyugatra fekvő természetvédelmi terület 400 vízimadár fajnak ad otthont, mint például a flamingóknak. A jellegzetes fehér camargue-lovak mellett élnek itt félvad marhák is, a tágas mezőkön. Sok tájjellegű fogás ismert errefelé: a Grillade Saint Gilloise elkészítésekor a marhahússzeleteket apróra vágott hagymával, petrezselyemmel és fokhagymával kenik be, majd rozmaringgal és kakukkfűvel hintik meg.
Zu Tisch ... - S12E06
Zu Tisch ... - S12E06
A Douro-völgy. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). A Douro-völgy a világörökség része, és ez az egyetlen olyan hely, ahol portóit lehet termelni. A völgyben hagyományos ünnepi étel az ingola, amit az itteni halászok könnyen ki tudnak fogni maguknak. Egy másik közkedvelt portugál étel a rojoada, ami egy pácolt disznóhúsból készült fogás. A portugál vörösbor különleges aromát ad a húsnak. A régió másik fontos étele a Caldo Verde, azaz a káposztaleves.
Zu Tisch ... - S12E07
Zu Tisch ... - S12E07
Finistere. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). Finistere Bretagne legnyugatibb része. Mint egy nagy földnyelv, nyúlik bele az óceánba. A neve azt jelenti: a világ vége. Magányos hely, az óceán itt vad. És már csak kevés halász él errefelé. A lélek melegítésére gyakran készítenek itt "far"-t, egy tejes pitét. A rája szárnyai igazi csemegék. A környezetszennyezés és a túlhalászat miatt viszont egyre kevesebb él itt, egyre ritkábban lehet kifogni. A régió nemzeti eledele a "Kig ha farz", egy rendkívül időigényes egytálétel.
Zu Tisch ... - S12E08
Zu Tisch ... - S12E08
Luxemburg. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). Ha Európának van lelke, akkor az csakis a luxemburgi Mosel-völgy falvaiban van, ahol az iskolában németül, a hivatalokban franciául, otthon pedig luxemburgiul beszélnek. A Mosel mintegy 40 km-es szakasza folyik Luxemburgon át. A meredek lejtőkön termesztik a borszőlőt. Sok a rizling, az ősi német borfajta, amiből a francia pezsgőkészítési eljárással erjesztik a luxemburgi Cremant-ot. Kiválóan illik hozzá a krumplilángos. Ha Luxemburgban valami fontos megbeszélnivaló akad, akkor a felek keresnek egy jó helyet, és leülnek enni. Például zöldborsó krémlevest, kolbásszal, húsos szalonnával és füstölt hússal.
Zu Tisch ... - S12E10
Zu Tisch ... - S12E10
Máramaros. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). Sacel falucska az Iza völgyében fekszik, Románia északkeleti csücskében, Máramarosban. A Radnai-havasok lábánál fekvő régió híres hagyományos kézművességéről. Gyakran kerül padlizsánkrém az itteniek asztalára. A másik hagyományos román étel a samale: a káposztaleveleket rizzsel, darált hússal, répával és hagymával töltik meg. Készül még sajttal töltött lángos és savanyú zöldbableves, minden saját termésből.
Zu Tisch ... - S12E12
Zu Tisch ... - S12E12
A Dolomitok. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2011). Manapság a Dolomitokban élő emberek már nem járnak annyit a legelőre. Ott vannak a gépek, amik kiváltják a fizikai munka zömét. Régen legalább egy hónapra felköltöztek a hegyekbe, és kinn aludtak a szénában. A ladinok megőrizték a régi latin nyelv egyedi változatát, és a szokásaikat is. Hagyományos ételeik a zsemlegombóc, az árpaleves, sült almakarika és egy mángoldos fánk, a tirtlen.
O programe
Toszkána. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2010). Chianti évszázados borvidékébe ágyazva fekszik a Monaciano birtok. A domb tetején trónol az impozáns villa. A tulajdonosoknak azonban nincs annyi pénzük, hogy teljesen fel tudják újítani, ezért partikat rendeznek benne, fizetős vendégek számára. Ilyenkor roskadásig van az asztal salátákkal, elegáns partifalatokkal, tésztába mártott és kisütött zsályalevelekkel, gyümölcsnyárssal. A család ribollitát, sűrű toszkán zöldséglevest fogyaszt, vagy pisztáciás csirkegalantint. A gyerekek kedvence a crostata, a piteformában sütött rácsos linzer.