en
Land und Leute - Sa 17.10. 16:20
Geniale Rezeptideen: das vielseitige Superfood "Buchweizen" Vom einstigen Arme-Leute-Essen zum begehrten Superfood: Buchweizen hat in den letzten Jahren einen Imagewechsel vollzogen und nimmt wieder mehr Bedeutung im Speiseplan der Österreicherinnen und Österreicher ein. Buchweizen gilt als Superfood, weil er glutenfrei ist, alle wichtigen Aminosäuren enthält, wertvolle Antioxidantien wie Rutin liefert, alle wichtigen Mineralstoffe beinhaltet und reich an Vitalstoffen ist. Im Jauntal, in Unterkärnten, wird der Buchweizen auch Hadn genannt. Hier erlebt die alte Kulturpflanze durch den Verein "Genussregion Jauntaler Hadn" und die Gastronomie einen innovativen Aufschwung. Der Hadnwirt Peter Rupitz kocht für die "Land und Leute"-Serie "Genial gekocht - nachhaltig versorgt" ein Menü mit traditionellem Hauptgang und neuen Kreationen in der Vor- und Nachspeise: Buchweizenrisotto mit Pilzen, Jauntaler Hadnkranznudeln, Hadn-Walnuss-Torte mit Zwetschken. Weitere Themen von "Land und Leute" am 17. Oktober: Urlaub bei Pferden Vom Westernreiten bis zur Bewegungstherapie mit über 30 Pferden und Ponys: Am Reiterhof der Familie Werny in Niederösterreich sollen Urlaubsgäste das Leben am Hof mit den edlen Vierbeinern genießen. Eine Nische, die bei kleinen und großen Urlaubern ankommt. Wahl des Publikumslieblings "Erhalten und Bewahren" - unter diesem Motto stellen sich auch in dieser Sendung zwei beispielhafte Kandidaten der Wahl zum "Land und Leute Favoriten 2026". Einerseits die Retter des Orgelspiels in Gosau am Dachstein, im Salzkammergut, wo wir jungen Orgelspieler-Nachwuchs treffen, und andererseits eine Hutmacherin in der Steiermark, die bewusst so arbeitet wie vor 100 Jahren. Punkte für die Gesundheit Der neue Vorsorgepass der SVS, der Sozialversicherung der Selbstständigen, die auch für Landwirte zuständig ist, vereint bisherige Vorsorgeinitiativen nun digital. Ein Punktesystem setzt Anreize für regelmäßig empfohlene Gesundheitschecks, von Krebsvorsorgeprogrammen bis zur Mundhygiene, wie wir am Beispiel eines Landwirts aus Niederösterreich sehen.
More informationEpisodes
Land und Leute - All broadcasts
Land und Leute - Sa 17.10. 16:20
Land und Leute - Sa 17.10. 16:20
Geniale Rezeptideen: das vielseitige Superfood "Buchweizen" Vom einstigen Arme-Leute-Essen zum begehrten Superfood: Buchweizen hat in den letzten Jahren einen Imagewechsel vollzogen und nimmt wieder mehr Bedeutung im Speiseplan der Österreicherinnen und Österreicher ein. Buchweizen gilt als Superfood, weil er glutenfrei ist, alle wichtigen Aminosäuren enthält, wertvolle Antioxidantien wie Rutin liefert, alle wichtigen Mineralstoffe beinhaltet und reich an Vitalstoffen ist. Im Jauntal, in Unterkärnten, wird der Buchweizen auch Hadn genannt. Hier erlebt die alte Kulturpflanze durch den Verein "Genussregion Jauntaler Hadn" und die Gastronomie einen innovativen Aufschwung. Der Hadnwirt Peter Rupitz kocht für die "Land und Leute"-Serie "Genial gekocht - nachhaltig versorgt" ein Menü mit traditionellem Hauptgang und neuen Kreationen in der Vor- und Nachspeise: Buchweizenrisotto mit Pilzen, Jauntaler Hadnkranznudeln, Hadn-Walnuss-Torte mit Zwetschken. Weitere Themen von "Land und Leute" am 17. Oktober: Urlaub bei Pferden Vom Westernreiten bis zur Bewegungstherapie mit über 30 Pferden und Ponys: Am Reiterhof der Familie Werny in Niederösterreich sollen Urlaubsgäste das Leben am Hof mit den edlen Vierbeinern genießen. Eine Nische, die bei kleinen und großen Urlaubern ankommt. Wahl des Publikumslieblings "Erhalten und Bewahren" - unter diesem Motto stellen sich auch in dieser Sendung zwei beispielhafte Kandidaten der Wahl zum "Land und Leute Favoriten 2026". Einerseits die Retter des Orgelspiels in Gosau am Dachstein, im Salzkammergut, wo wir jungen Orgelspieler-Nachwuchs treffen, und andererseits eine Hutmacherin in der Steiermark, die bewusst so arbeitet wie vor 100 Jahren. Punkte für die Gesundheit Der neue Vorsorgepass der SVS, der Sozialversicherung der Selbstständigen, die auch für Landwirte zuständig ist, vereint bisherige Vorsorgeinitiativen nun digital. Ein Punktesystem setzt Anreize für regelmäßig empfohlene Gesundheitschecks, von Krebsvorsorgeprogrammen bis zur Mundhygiene, wie wir am Beispiel eines Landwirts aus Niederösterreich sehen.
Land und Leute - We 07.10. 10:45
Bewahren und Erhalten - "Land und Leute"-Favoritenwahl startet Traditionen bewahren, Kulturgut erhalten oder alte Sorten retten: Es gibt beispielhafte Initiativen und Projekte in ganz Österreich, die sich für das Erhalten und Bewahren einsetzen. "Land und Leute" stellt in den nächsten Sendungen jeweils zwei von ihnen vor, aus denen das Fernsehpublikum den "Land und Leute Favoriten 2026" wählt. Der erste Anwärter auf den Publikumspreis bewahrt Kärntner Volkskultur: Harald Wenzl hat ein jahrhundertealtes Anwesen im Metznitztal geerbt und veranschaulicht hier die Lebenswelt der ländlichen Bevölkerung anno dazumal. Über sechs Jahre hinweg hat er den historischen Stadl auf 1.200m Seehöhe in ein Museum verwandelt. Er tritt an gegen die Retter von Sortenvielfalt in Niederösterreich: Die Arche Noah in Schiltern bei Langenlois ist ein Verein, der seit über 30 Jahren die Vielfalt der Kulturpflanzen bewahrt. Tausende alte und seltene Sorten werden hier gerettet und wieder in die Gärten gebracht. Dabei hilft ein Netzwerk an Erhalterinnen und Erhaltern, die die Samen in ganz Österreich anbauen und vermehren. Weitere Themen von "Land und Leute" am 3. Oktober: Dürreschäden in der Landwirtschaft Allein die Hitzewellen von Juni bis Anfang September haben Schäden in der heimischen Landwirtschaft von rund einer Milliarde Euro verursacht. Eine Reportage bei betroffenen Betrieben und der österreichischen Hagelversicherung mit möglichen Lösungsansätzen. Wasserversorgung trotzt Dürre Ein Vorzeigebeispiel für Wasserversorgung trotz Klimawandels und Dürre liefert ein junger Landwirt im Waldviertel: Mit zwei Wasserrückhaltebecken und einem Drainagebewässerungssystem schafft er es, trotz Hitze die meisten Kulturen zu retten. Er war der einzige Landwirt Europas, der an den heißesten Tagen Karfiol in Bioqualität ausliefern konnte. Elsbeere und Blüten Beim Abrebeln der Elsbeeren zusehen oder Getränke aus Blüten und Kräutern verkosten: Ein Lokalaugenschein bei Betrieben in Niederösterreich, die ihre Produkte für Konsumenten und Konsumentinnen erlebbar machen.
About show
Geniale Rezeptideen: das vielseitige Superfood "Buchweizen"
Vom einstigen Arme-Leute-Essen zum begehrten Superfood: Buchweizen hat in den letzten Jahren einen Imagewechsel vollzogen und nimmt wieder mehr Bedeutung im Speiseplan der Österreicherinnen und Österreicher ein. Buchweizen gilt als Superfood, weil er glutenfrei ist, alle wichtigen Aminosäuren enthält, wertvolle Antioxidantien wie Rutin liefert, alle wichtigen Mineralstoffe beinhaltet und reich an Vitalstoffen ist.
Im Jauntal, in Unterkärnten, wird der Buchweizen auch Hadn genannt. Hier erlebt die alte Kulturpflanze durch den Verein "Genussregion Jauntaler Hadn" und die Gastronomie einen innovativen Aufschwung. Der Hadnwirt Peter Rupitz kocht für die "Land und Leute"-Serie "Genial gekocht - nachhaltig versorgt" ein Menü mit traditionellem Hauptgang und neuen Kreationen in der Vor- und Nachspeise: Buchweizenrisotto mit Pilzen, Jauntaler Hadnkranznudeln, Hadn-Walnuss-Torte mit Zwetschken.
Weitere Themen von "Land und Leute" am 17. Oktober:
Urlaub bei Pferden
Vom Westernreiten bis zur Bewegungstherapie mit über 30 Pferden und Ponys: Am Reiterhof der Familie Werny in Niederösterreich sollen Urlaubsgäste das Leben am Hof mit den edlen Vierbeinern genießen. Eine Nische, die bei kleinen und großen Urlaubern ankommt.
Wahl des Publikumslieblings
"Erhalten und Bewahren" - unter diesem Motto stellen sich auch in dieser Sendung zwei beispielhafte Kandidaten der Wahl zum "Land und Leute Favoriten 2026". Einerseits die Retter des Orgelspiels in Gosau am Dachstein, im Salzkammergut, wo wir jungen Orgelspieler-Nachwuchs treffen, und andererseits eine Hutmacherin in der Steiermark, die bewusst so arbeitet wie vor 100 Jahren.
Punkte für die Gesundheit
Der neue Vorsorgepass der SVS, der Sozialversicherung der Selbstständigen, die auch für Landwirte zuständig ist, vereint bisherige Vorsorgeinitiativen nun digital. Ein Punktesystem setzt Anreize für regelmäßig empfohlene Gesundheitschecks, von Krebsvorsorgeprogrammen bis zur Mundhygiene, wie wir am Beispiel eines Landwirts aus Niederösterreich sehen.