en
Host Radiožurnálu
Chlebový someliér Stanislav Janíček pozná opravdu dobrý bochník. Víno, káva nebo čokoláda své someliéry mají, ale jak se vlastně ochutnává chleba? Proč u chleba záleží na vůni, kůrce i struktuře střídky a jak moc se proměnil náš vztah k jedné z nejzákladnějších potravin. Proč se kvasový chléb znovu vrací do módy? Jaké chyby děláme při jeho skladování? Moderuje Patricie Strouhalová.
More informationAbout show
Chlebový someliér Stanislav Janíček pozná opravdu dobrý bochník. Víno, káva nebo čokoláda své someliéry mají, ale jak se vlastně ochutnává chleba? Proč u chleba záleží na vůni, kůrce i struktuře střídky a jak moc se proměnil náš vztah k jedné z nejzákladnějších potravin. Proč se kvasový chléb znovu vrací do módy? Jaké chyby děláme při jeho skladování? Moderuje Patricie Strouhalová.